Гранат

Красный фрукт, источник удачи и здоровья

Гранат – символ удачи, богатства, молодости и плодородия со времен античности. Этот ярко-красный вкусный и полезный фрукт стал частью новогоднего обычая. В первый день года принято разбивать гранат о дверь дома, чтобы призвать удачу. Прочитайте ниже, как этот фрукт играл важную роль с древности до современности, а заодно узнайте простые способы украсить еду гранатом.

Чуть-чуть истории и мифологии

Гранатовые деревья знакомы людям с античных времен: их упоминает Гомер в «Одиссее», по сюжету они растут на острове Схерия или Фаэция в садах короля Алкиноя. Кроме того, Феофраст и Гиппократ также обращаются к гранату, отмечая его лечебные свойства.

Самый известный миф, связанный с гранатом, - о похищении Персефоны Аидом. Согласно легенде, Аид предложил Персефоне фрукт, чтобы закрепить их вечный союз. Гранат ассоциировался с Элефсинскими мистериями, где жрецы носили венки из ветвей граната.

Греческое искусство

Множество археологических находок доказывают, что гранат был известен жителям Средиземноморья в античности – он часто появлялся в древнем искусстве. На острове Милос в деревне Филакопи гранаты изображены на урнах (1650-1450 гг до н.э., Национальный археологический музей). В поселении Акротири на Санторини в ходе раскопок были найдены урны, разрисованные гранатами (XVII век до н.э). Находки минойского периода на Крите также несут на себе рисунки с гранатом (XVII век до н.э), а прекрасное колье, найденное в Микенах, содержит золотые реплики граната (XVI век до н.э, Национальный археологический музей). В Национальном археологическом музее хранится гранат из меди, найденный на Акрополе.

В современном греческом искусстве гранат тоже выступает источником вдохновения – для художников (Г. Якопидис, Н. Гизис, Н. Литрас, Г. Бузианис, И. Коттис) и писателей (Г. Сеферис, О. Элитис, Н. Эгонопулос).

Гранатовые зерна на вкус

Гранат – сезонный фрукт осени и зимы. Его сочные зерна разбудят ваши вкусовые рецепторы. Добавьте зерна граната к индейке, баранине или в зеленый салат. Другая отличная идея – приготовить варенье. Из гранатового сока получается великолепный соус для мяса, прекрасное желе и даже сироп для мороженого. Наконец, не забудьте попробовать его в форме ликера.

Эликсир красоты и здоровья

Мы уже упоминали, что мифический царь Алкиной выращивал гранаты в своих садах? Эти фрукты богаты сахаром, витаминами А, В и С, минералами – фосфором, калием, содой и железом, в них также много антиоксидантов – больше, чем в красном вине или зеленом чае. Волшебный фрукт нашел применение и в косметике. Известные греческие косметические компании, использующие натуральные компоненты из греческой природы, добавляют гранат в продукты для ухода за кожей и борьбы с возрастными изменениями.