Греческие вина. Дары Диониса

История возникновения традиций виноделия Греции утрачена в глубине веков. Древняя религия была сосредоточена на чудесных свойствах винограда и превосходного напитка, который из него можно производить - вина. Опьянение считалось священным, производящим эффект освобождения человеческого сознания и, кроме того, частью цикла времен года. За искусство виноградарства, создание условий для хранения и распространение вина иногда несли ответственность священники - например, в Аркадии, где особый орден священников, Мелиастес, выполнял эти обязанности. Остров Тасос, который с древних времен был знаменит своим густым красным вином, занимал престижное место в афинском альянсе, именно благодаря своему винному производству.

Вино, вместе с хлебом и маслом, составляет «святую троицу» греческой диеты. Оно считается основным продуктом внутренней экономики. Традиции и обычаи, имеющие отношение к урожаю, исполнены фольклорного и этнологического значения.

Каждый регион Греции гордится своими особыми сортами винограда и вина. Уникальный микроклимат островов и обезвоженная почва виноградников способствуют произрастанию очень ароматных сортов винограда, особенно на Санторини, Паросе, Закинфе, Крите и Самосе. Материк также может предложить исключительные сорта, как традиционные для Греции, так и популярные во всем мире. Виноградари и виноделы – особое сообщество, которое отличается страстью к своему делу и большим вниманием  к качеству готовой продукции.

В последние годы быстро развивается винный туризм. Греция является частью Европейской винной сети. Путешественники стали более требовательны и избирательны в своих предпочтениях. Они стремятся объединить наслаждение качественным вином и дегустацией новых блюд с проживанием в гостевых домах, расположенных в сельской местности, удовольствием от красоты окружающей природы и качественным оснащением мест отдыха.

Винные маршруты

Вино, как шелк в прежние времена, имеет свою собственную особую географию. «Винные маршруты» Греции проходят через крупные винодельческие регионы, в которых находятся самые уважаемые винодельни, и путешественники имеют возможность попробовать экологически чистые, отмеченные наградами, изысканные вина, произведенные в ограниченном количестве, хорошо зарекомендовавшие себя в международных соревнованиях, проводимых на месте производства. В то же время посетитель может проследить весь процесс изготовления вина. Гостевые дома, как правило, располагаются в самом сердце виноградников или в непосредственной близости от них, в соседних деревнях. Знакомство с миром вина – это серьезный ритуал, который повышает ценность выбранного природного продукта.

Винные маршруты в Греции проходят через основные винодельческие регионы. Во Фракии они пересекают Эврос, Самофракия, Родопи и Ксанти. В Македонии винные маршруты включают Кавалу, Драму, Серрес, Халкидики, Салоники, Килкис, Пеллу, Флорину, Касторию, Гревену, Козани, Пиерию и Иматию. В Фессалии - Лариса, Магнесия, острова Спорад, Кардица и Трикала – часть сети винных маршрутов. Янина, Арта, Превеза и Теспротия – эти регионы входят в сеть Эпира. В винные маршруты Ионических островов включены Корфу, Пакси, Лефкада, Кефалония, Итака и Закинф. В Центральной Греции: Этолоакарнания, Фокида, Эвритания, Фиотида, Беотия, Эвия, Скирос и Атика - часть сети. На Пелопоннесе: Коринф, Ахея, Илида, Мессиния, Лакония, Аркадия, Арголида и остров Китира являются элементами сети. Эгейские Острова: Лесбос, Лимнос, Хиос, Самос, Икария, все острова Додеканеса, все Киклады и, конечно, Крит – участники сети.

Путешествия с дегустацией вин

Винный туризм в первую очередь предлагает прямой контакт с природой, знакомство с методами культивации и сельской жизнью. В Македонии, Мантинее, везде в Греции, можно насладиться подлинным греческим сельским бытом в небольших традиционных деревенских гостевых домах и узнать способы выращивания и ферментации лучших греческих вин из первых рук. Во многих монастырях, например, в Афоне или монастыре Топлу в восточной части Крита, посетители также могут воссоединиться с православной традицией, которая отдает должное превосходному вину, как в повседневной жизни, так и через Божественную Литургию. Бокал красного или белого вина в тихом сельском месте Греции, среди замечательных ароматов, которыми наполнен ветер, подсказывает истинный смысл жизни - необходимо ценить простые, но самые драгоценные удовольствия.