В префектуре выращивают фрукты, овощи, картофель, бобовые, спаржу и грибы. Животноводство и производство молочных продуктов, которыми занимаются в горных районах, также очень важны для острова. Здесь также выращивают домашнюю птицу, речную форель, рыбу и морепродукты вылавливают во Фракийском море и выращивают в рыбных хозяйствах Порто Лагоса.
Одними из наиболее популярных блюд региона являются: дзигеросармадес (кишки, набитые печенью), свинина или курятина с квашеной капустой, курица с кускусом, сладкие или соленые пироги, лаханодолмадес (рубленное мясо, завернутое в капусту), местные колбасы, блюда с горохом, бобами и другими бобовыми.
Ксанти также славится своей выпечкой и сладостями. В кондитерских города или старого города можно попробовать выпечку с сиропом (пахлава, катаифи, экмек, сарагли, ореховый пирог, самали, ревани), казандипи («дно чайника», готовится из сливок от овечьего молока), тавук гиосу (единственная выпечка с курицей), мухалеби (крем с сиропом из розовой воды), секер из манной крупы, популярные сладкие рулеты с шоколадом и орехами, сухофрукты и судзук-лукум.
В префектуре Ксанти вы также можете попробовать или купить домашние сладости, варенье, мармелад, традиционные макароны из местных ингредиентов и дикие фрукты из леса. Вы можете купить все это в Женской туристической ассоциации округа Ставруполи (тел. 25420 22027) или в кооперативе местных традиционных продуктов NESTOS VALLEY в Ставруполи (тел. 25420 22090). Кроме того, вы можете попробовать знаменитые вина, производимые в Ктима Сгуриди (владение Сгуриди) и Амбелонес Икогенеяс Вурвукели (виноградники Вурвукелис).
Не упустите возможность побывать на «Празднике сардин», который ежегодно проходит в Порто Лагосе, муниципалитете Авдиры. Множество рыбаков и жителей собираются в живописном местном порту и отмечают этот праздник с живой музыкой и свежей рыбой до самого утра (муниципалитет Авдира, тел.: 25410 51207/51259/52034).
Gnto.ru – официальный сайт туристической информации о Греции, поддерживаемый Греческой национальной туристической организацией. На этой странице вы найдете информацию о важнейших туристических направлениях – городах, островах, пляжах, а также о разнообразии занятий, организуемых мероприятий и праздников и многом другом!
Все материалы этого сайта представляют интеллектуальную собственность Греческой национальной туристической организации и не разрешены к использованию и распространению частично или
полностью без письменного на то разрешения от Греческой национальной туристической организации.
Для подробной информации обратитесь, пожалуйста, по адресу: info@gnto.ru Все права защищены. GNTO ©
2013.