Насладитесь аппетитной версией типичного восточного десерта с острова Санторини на 8 порций!
Ингредиенты для теста:
300 гр простой муки
¼ стакана подсолнечного масла
щепотка кристаллов мастики, растертая в ступке с щепоткой соли
теплая вода
Ингредиенты для начинки:
350 гр сахарного песка
350 гр несоленого мягкого сыра, такого как «мизитра» или «анфотиро»
2 яйца
2 пакетика ванильного порошка
щепотка кристаллов мастики, растертая в ступке с небольшим количеством сахара
½ стакана муки
½ чайной ложки пекарского порошка
Приготовление:
Просейте муку, добавьте смесь из мастики и соли, а затем постепенно смешивайте с подсолнечным маслом, пока тесто не станет гладким и твердым. Отложите тесто на полчаса и разогрейте духовку до 165-175 oС.
Затем приготовьте начинку. В миске электрическим миксером взбейте сахар, сыр, ваниль, мастику и яичные белки в течение 10 мин. Медленно вмешайте муку и пекарский порошок. В другой миске взбейте электрическим миксером яичные белки до густоты, но так, чтобы они не стали сухими, и быстро (но осторожно) выложите сырную смесь в яичные белки.
С помощью скалки раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности. Тесто должно быть раскатано как можно тоньше. Положите тесто в подготовленную форму для тарталеток и кончиками пальцев равномерно прижмите его ко дну и сторонам формы. Положите чайную ложку сырной начинки с горкой в центре теста и приподнимите края теста венком, прищипывайте их, чтобы получилась тарталетка. Повторите с оставшимся тестом и начинкой. Выпекайте в течение 50 минут, пока сырная смесь не затвердеет, или пока не образуется корочка золотисто-коричневого цвета.
Храните в закрытом виде в холодильнике и подавайте холодным.
Gnto.ru – официальный сайт туристической информации о Греции, поддерживаемый Греческой национальной туристической организацией. На этой странице вы найдете информацию о важнейших туристических направлениях – городах, островах, пляжах, а также о разнообразии занятий, организуемых мероприятий и праздников и многом другом!
Все материалы этого сайта представляют интеллектуальную собственность Греческой национальной туристической организации и не разрешены к использованию и распространению частично или
полностью без письменного на то разрешения от Греческой национальной туристической организации.
Для подробной информации обратитесь, пожалуйста, по адресу: info@gnto.ru Все права защищены. GNTO ©
2013.